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外賣實物與圖片嚴重不符,幕後竟是統一推手?

時間:2019-08-01 09:39來源:運營研究社 作者:運營研究社 點擊:
前段時間,我發現了一家外賣的漢堡非常不錯,就牆裂安利給了編輯部其他小姐姐。

【直報網北京8月1日訊】(運營研究社 )前段時間,我發現了一家外賣的漢堡非常不錯,就牆裂安利給了編輯部其他小姐姐。

後來,這家外賣的配送費突然翻了一倍,于是其中一位編輯部小姐姐點了另一家看上去差不多的漢堡。

當時我還覺得,新的這家肯定會沒那麽好吃。

結果,兩個不同商家到手的外賣,包裝一模一樣!漢堡外形一模一樣!連口味都一模一樣……當時我就震驚了。

帶著被欺騙的心情把漢堡外賣擱置了一段時間後,我又遇到了第三家跟前兩家,從配圖到口味都極其相似的漢堡外賣!

這到底是什麽情況呢?一番研究後,我發現原來背後是“外賣代運營”在搞事情!

外賣代運營是什麽?

“外賣代運營”這個詞讓我想起去年令人瞠目結舌的“外賣包”,鋪天蓋地的“排骨粒”、“代加工”,全部都是售前圖看起來光鮮亮麗,實際店鋪卻髒亂不堪。被曝光的圖片引起極度不適我就不給大家放了。

當年的“外賣包”也叫料理包,其實就是速凍食品包,最初是用來做煲仔飯和面食澆頭的。

大家還記得幾年前電視購物上的煲仔飯加盟廣告嗎?標准化流程,幾排不鏽鋼鍋,什麽都不需要操心,一經加盟年薪百萬。品牌方爲了吸引商家快速加盟,生産了料理包,商家只需加熱一下成品就能快速出鍋。

近幾年,外賣行業飛速發展,從下單到餐品送到手中不超過半小時。影響外賣的其中一個核心因素就是「出餐時間」,這裏“外賣包”就發揮了大作用,一份餐品的人工准備時間可能需要 10-15 分鍾,有了外賣包,只需要 10-15 秒。

某寶隨手搜

“外賣包”曝光之後,各大官媒明察暗訪,“315”也點名批評這些沒有營業執照、沒有衛生許可證,甚至連一個完整的廚房設備都沒有的餐飲店。如今,又出現了“外賣代運營”,是換個花樣去批量生産嗎?

其實不完全是。外賣代運營不僅僅是菜品包裝,就像我們開頭說的,連原材料、口味都可以一致,更能幫商家分析數據、策劃活動、管理報表。

簡單來說,就是把電商代運營的手段用到外賣開店上了。

1)店鋪“裝修”有講究

商家找到代運營公司後,公司會先對商家進行“診斷”,讓商家填上各類菜品的成本價目表,隨即開始整改。

首先,代運營公司會對店鋪進行“裝修”,這裏的“裝修”不是傳統的店鋪整裝,更像是售前頁的設計。以某便當爲例:

從店鋪主頁背景圖、店名 logo、店內産品名稱和圖片拍攝,經過代運營公司的統一設計後,店鋪的整體風格和調性一致,用戶的視覺感受更好了,更加願意在商家主頁停留,增加了購買的欲望,這個店鋪也不再是一個簡單的“東北水餃”或者“大娘小炒”了。

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