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李錦記分享希望廚師項目經驗

時間:2019-12-02 11:36來源:美通社 作者:美通社 點擊:
“我們想學習一下李錦記是怎麽做公益的,希望我們做大之後,也能像李錦記一樣,能夠幫助更多的人”。

【直報網北京12月2日訊】(美通社)“我們想學習一下李錦記是怎麽做公益的,希望我們做大之後,也能像李錦記一樣,能夠幫助更多的人”。

11月21日,“思利及人 -- 2019李錦記希望廚師項目跨界交流會暨未來公益趨勢探討”活動在北京舉行,來自北京、成都、山西、山東等多地的企業家、NGO組織、企業CSR工作人員、媒體人等近30位與會代表歡聚一堂,就李錦記希望廚師項目進行交流,並結合自身實踐,共同探討未來公益發展新趨勢。

希望廚師項目持續9年獲盛贊

活動現場,李錦記希望廚師項目小組人員向嘉賓介紹了該項目的發展曆程。希望廚師項目是一個幫助經濟欠發達地區有志青年學廚圓夢、爲中餐業發展培養未來之星的長期公益計劃,9年來,走出了一條“扶志+扶智”的精准扶貧公益之路。項目從2011年啓動至今已投資千萬,惠及四川、貴州、雲南、甘肅、黑龍江等20個省市,目前已資助了744名經濟上有困難的青年入讀國家重點職業高中中餐烹饪專業,到2019年7月,已有5屆共396名希望廚師順利畢業,他們通過項目的支持及自身努力,用雙手創造了美好的未來。

爲何李錦記能夠多年持續參與公益?這與李錦記“思利及人”的核心價值觀不無關系。項目小組人員介紹,李錦記創建于1888年,至今已經131年,從創立伊始,就以最質樸的方式踐行企業社會責任。

面對全場嘉賓,項目小組人員分享了一個小故事 -- 1888年,李錦記創始人李錦裳因得罪鄉裏惡霸,舉家避難來到廣東珠海南水鎮,以開茶寮賣牡蛎蚝湯爲生。當時去李錦裳的茶寮消費的都是當地漁民,他們生活比較艱難,很多時候都是賒賬,每年賒出去的賬總有一些收不回來,每到年關,李錦裳都把頭一年的賬簿燒掉,舊賬一筆勾銷,他說,不要讓賬單成爲貧苦鄉親下一年的負擔。後來“燒賬簿”的故事被李錦裳子孫們所熟知,這種關懷鄉親疾苦的精神也代代傳承,成爲了李家的傳統。這種樸實的價值觀代代相傳,到李錦記第三代傳人李文達掌舵時期,延伸擴展出“思利及人”的價值觀。

如今,李錦記希望廚師的畢業生已經在全國遍地開花,他們多在北京、上海、廣州、深圳、成都等一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業工作,比如說希爾頓、香格裏拉、國家會議中心等,月均收入多在4500元以上,不乏佼佼者已經成爲廚師長,月工資收入過萬;也有希望廚師自己創業,開了農家樂或燒烤店,逐漸有能力帶領家庭脫貧致富。

李錦記希望廚師項目的9年曆程,獲得全場嘉賓的盛贊。多位嘉賓寄語,希望李錦記作爲食品行業的優秀企業代表,能夠帶動更多企業及消費者參與公益。“我會介紹成都、山西的企業家夥伴組團來學習李錦記企業社會責任,希望以公益爲契機,大家能有更多的融合與發展,一起踐行社會責任。”在現場,一位企業家說道。

希望廚師代表分享成長心得

交流會現場,多位希望廚師代表分別分享了他們的成長故事。

來自遼甯撫順的任家鋒是一個帥氣的小夥子,今年9月初剛剛成爲一名希望廚師,目前擔任李錦記希望廚師班的班長,短短3個月,他已經從當初的膽怯羞澀變得自信陽光,他說能夠加入希望廚師的大家庭,無比自豪,言語中表現出對未來充滿無限期望。

來自甘肅隴南的2018級李錦記希望廚師許娟娟稱,今年17歲的她成長在一個單親家庭,因家庭貧窮,爲減輕負擔,她心裏從小就悄悄埋藏著一個廚師夢,“我和爸爸在一起生活,就希望爸爸晚上回來的時候,就能吃上熱乎的飯菜。”

上初中時,許娟娟就對李錦記希望廚師項目有所耳聞,“聽說是專門幫助經濟上有困難的孩子的公益項目,當我聽到這個消息時,有一種前所未有的喜悅和向往,心想這離我的夢想又近了一步。”

初中畢業後,許娟娟如願以償成爲了李錦記希望廚師。讓她倍感驕傲的是,初中時候的她很羨慕別的同學在各種表彰大會上領獎,但她學習不好,又膽小怕事,所以沒有出彩的地方。“現在不一樣了,今年6月份我獲得了人生中的第一筆獎學金 -- 李錦記企業獎學金一等獎。我還參加了第二屆‘一帶一路’國際合作高峰論壇服務項目……我爸爸現在也會自豪地拿著我的一些榮譽證書給親朋好友們看呢……”

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